NEWS NO.106(2018年度)
管理栄養士コース学生考案の仕出し弁当が
3/4～札幌海鮮丸で宅配開始
本学の食と健康学類管理栄養士コース・栄養教育学研究室（杉村留美子准教授）の学生が考案した2つの御膳(写真左からすずらん、椿)が、３月４日（月）から（株）札幌海鮮丸で宅配注文が開始されます。同研究室では、管理栄養士を目指すゼミ学生の学びの一環として、産学連携事業の取り組みを行ってきました。昨年度から連携を行ってきた食品・酒類の総合問屋である国分北海道（株）との共同開発商品企画に、（株）札幌海鮮丸が賛同し、この度、本学と２社が共同で商品開発を行うこと運びとなりました。
この御膳メニューは、昨年9月に第１回となる認証式が行われた「健康な食事（smart mealスマート・ミール）・食環境」認証制度の基準に沿ったメニューとして本学学生が考案し、札幌海鮮丸が調理と販売を行うことを国分北海道が企画し、自社の管理栄養士も加わりメニューのアドバイスをしました。
スマート・ミールの申請は札幌海鮮丸が行い、２月15日に承認され、22日に認証式が行われました。北海道内では初めての認証店となります。
販売期間は、3月４日から３カ月間で、商品プロモーションのチラシやWEBには学生たちの取り組みが取り上げられており、67店舗（北海道51店舗、東北・関東など東日本16店舗）にて配布されます。
また、7月頃に、国分北海道が主催する商品展示会にて、商品展示をする予定です。
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「健康な食事（smart meal）・食環境」の認証制度について
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