NEWS NO.77（2014年度）
「牛乳類を使ったお菓子レシピ」の商品発売、共同記者発表会を開催
本学は、酪農や牛乳に対する理解を深めてもらうとともに、牛乳類とスイーツの結びつきによる牛乳の消費拡大を図るため、全国の高校生から牛乳類を使ったお菓子レシピを募集し、228点の応募がありました。その中から選ばれた入賞作品９点中８点が、㈱セイコーマートとの産学連携の取り組みとして商品化され、10月６日（月）から11月２日（日）の予定で、セイコーマート北海道内1,058店舗、北海道スパー75店舗、ハセガワストア14店舗、タイエー３店舗で販売されることになりました。販売に先立ち、10月１日（水）本学で、商品のお披露目と試食を内容とする記者発表会を行いました。
はじめに、干場信司学長が「これらの商品を通して、酪農に対する理解が深まるとともに、牛乳類の消費拡大につながることを祈っております」とあいさつしました。㈱セイコーマート佐々木威知マーケティング企画部長は、「2006年度から始まったこの企画は、昨年度は初年度の13倍の売り上げとなり、確実に成長しています。今後も、北海道の企業として、北海道とともに成長していきたいと思っております」と話しました。
第１回目から審査員として参加してきた筒井静子准教授（循環農学類食物利用学研究室)は、お菓子レシピ募集の概要について説明し、「高校生の、すばらしい発想から生まれたお菓子レシピが集まっています。これからも、そういったレシピがどんどん生まれて来ることを期待しています」と話しました。
今年度、審査に加わった光塩学園調理製菓専門学校の髙橋俊介教務部長は、入賞作品の講評を述べ、「牛乳をうまく使って、牛乳の消費拡大につながる８品が揃いました」と話しました。
発表後には試食が行われ、関係者や学生に大好評でした。
【商品紹介】
★最優秀賞（酪農学園大学学長賞）
「Ｗベリーのパイシュー」
【受賞者】宮城県農業高等学校３年 多田 尚輝さん
【商品名】YOUR SWEETS Ｗベリーのシュー
【販売期間】10/6～11/2
【価格】250円（税込）
【商品の特徴】
サクッとしたシューの中にミルクプリンを入れました。
さらに、クランベリークリーム、ストロベリーソースで飾りつけをしています。
★優秀賞（酪農学園大学農食環境学群長賞）
「もちっとなめらか♪きなこわらびのフロマージュ」
【受賞者】三重県立相可高等学校３年 佐藤 彩衣さん
【商品名】YOUR SWEETSきなこわらびのフロマージュ
【販売期間】10/6～11/2
【価格】280円（税込）
【商品の特徴】
わらびもち・チーズムース・きな粉を合わせて、もちっとなめらかな食感に仕上げた新しいデザートです。
チーズムースには、豊幌町産牛乳と北海道産の生クリームを使用しています。
★優秀賞（光塩学園調理製菓専門学校校長賞）
「栗ーみーチーズケーキ」
【受賞者】北海道三笠高等学校２年 中村 逸果さん
【商品名】YOUR SWEETS栗ーみーチーズケーキ
【販売期間】10/6～11/2
【価格】230円（税込）
【商品の特徴】
チョコスポンジとマロンレアチーズのクリーミーな味わいです。
マロンレアチーズには、豊幌町産牛乳を使用しています。
★奨励賞
「自然の恵み３層プリン」
【受賞者】北海道斜里高等学校３年 赤澤 佑依さん
【商品名】YOUR SWEETS３層プリン
【販売期間】10/6～11/2
【価格】235円（税込）
【商品の特徴】
北海道の山、流氷、大地をイメージしています。
抹茶・ミルク・チョコ３種のプリンを重ねた、彩りもきれいなデザートです。
★奨励賞
「たっぷりコーンのクリームブリュレ」
【受賞者】岡山県立津山東高等学校３年 小坂田 萌さん
【商品名】YOUR SWEETSたっぷりコーンのクリームブリュレ風
【販売期間】10/6～10/19
【価格】180円（税込）
【商品の特徴】
コーンプリンをカラメルソースでブリュレ風にしました。
コーンプリン液には、豊富町産牛乳、豊富町産生クリーム、北海道産のクリームタイプのコーンを使用しています。
★奨励賞
「モーッと食べたい！ミルクプリンのかくれんぼ」
【受賞者】三重県立相可高等学校２年 山﨑 玲央さん
【商品名】YOUR SWEETSモーッと食べたい！ミルクプリンのかくれんぼ
【販売期間】10/6～10/19
【価格】260円（税込）
【商品の特徴】
チーズクリームのモンブランの下には、ミルクプリンがかくれています。
ミルクプリンには豊富町産牛乳を、また、レアチーズクリームには、北海道産のクリームチーズを使用しています。
★奨励賞
「もーもー牛かん」
【受賞者】とわの森三愛高等学校３年 佐藤 和美さん
【商品名】YOUR SWEETSミルクようかん（仮）
【販売期間】10/20～11/2
【価格】170円（税込）
【商品の特徴】
羊羹をイメージした白・黒２色の生地を重ね、上に黒豆をトッピングしました。
白い生地には豊富町産牛乳を、また、黒い生地やトッピングに北海道産の黒豆を使用しています。
★奨励賞
「トマト・ア・ラ・モード」
【受賞者】藤女子高等学校２年 西山 真由さん
【商品名】YOUR SWEETSトマト・ア・ラ・モード
【販売期間】10/20～11/2
【価格】240円（税込）
【商品の特徴】
トマトとオレンジジュースで作ったジュレで、トマトのフレッシュさを表現しました。
トマトムースには、豊富町産牛乳や豊富町産生クリームを使用しています。