NEWS NO.113（2014年度）
本学×（株）どんぐり コラボ商品の販売について
産学連携の取り組みとして、食と健康学類の給食管理学研究室(金髙有里講師)の学生が企画したパン６品が、株式会社どんぐりの協力によって商品化され、11月25日（火）から12月25日（木）まで森林公園店と新札幌店で販売されます。初日には森林公園店で学生が店頭に立ち、試食をお客様に勧めながら、商品の説明を行いました。
商品化された６品は、栄養学的観点はもとより、味や素材にこだわり、クリスマスシーズンにふさわしい外観とし、大人から小さな子どもまで楽しめる製品となるよう考慮しました。本学の短角牛のひき肉を使った商品もあります。
初日の売れ行きは好調で、13時過ぎには品切れになる商品もありました。「元気になろうねクリスマスコローネ」を購入して店舗内で食べた高校生は「サツマイモのクリームがすごくおいしいです！レアチーズケーキが大好きなので、次はスノーマンタルトを食べてみようと思います」と話しました。
店頭に立った吹田万侑さん（３年）と土井楓子さん（３年）は、「お店の方から良く売れていると聞き、一から企画して、試行錯誤の上に完成したパンを実際にこの場で召し上がった方たちからおいしいと感想をいただき、とてもうれしいです。生の声を聞けるので、接客はとても楽しいです。材料も形も凝ったパンなので、お店の方に作るのがたいへんと言われました（笑）」と話しました。
指導に当たった金髙講師は、「株式会社どんぐり様の多大なご協力をいただき、学生のアイデア、コンセプトを取り入れた素晴らしいコラボ商品ができました。今回は学生が何度も試作を繰り返してアイデアを練り上げた９～10品を店の方にプレゼンして、その中から前回（３月）の２倍の６品が商品化されました。『たたいてポン！！プレゼントクッキー』はアレルギーに配慮して小麦粉ではなく片栗粉を使い、たまごボーロのような食感にしていて、一歳の赤ちゃんでも無理なく食べられるようにしたいという、学生の思いが込められています」と話しました。
 ☆牛ぎゅうツリー ふわふわパンの上にピザの具をのせたパンとピザのコラボ！酪農学園大学のヘルシーな短角牛を使用。カラフルな色合いでクリスマスの食卓を彩ります！ １ピース162円 ６ピース900円（税込） |
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こちらも短角牛を使用。ブーツの形で見た目もかわいく仕上げました！ミートソースとジャガイモとチーズをぎゅーっと詰め込み、ボリュームも栄養も満点です。 140円（税込） |
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パン生地にはほうれん草を混ぜて中のクリームにはサツマイモを使用。ビタミンAとビタミンCが豊富で風邪予防にも役立ちます！ほうれん草は鉄分も豊富。おいしく・楽しく＋体に良いものを食べよう！ 162円（税込） |
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切っても切ってもバタークリームのスノーマンが出てくる、金太郎飴からインスピレーションを得た、ブッシュドノエルです。ご家族やお友達で1本を、突然食べたくなったときにはハーフを試してみてはいかがでしょうか。 1本 410円 ハーフ 205円（税込） |
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小麦粉を使わないクッキーをみんなで楽しくポンッ！！手で叩いてもスプーンで割っても◎。クッキーを割ると中には・・・？一歳のお子様からおじいちゃんおばあちゃんまでご家族みんなでお楽しみいただけます！是非お試しください！！！ 216円（税込） |
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レアチーズケーキの中にイチゴジャムが入った雪だるま型の3Dタルト！レアチーズケーキの中のクリームチーズや生クリームには、病気から身を守ってくれるビタミンAやカルシウムの吸収を助けるビタミンDなどの油に溶けるビタミンが含まれています。 226円（税込） |
